LONTONG GULAI CAMPUR

 LONTONG GULAI CAMPUR

Bahan :

500 gram ayam broiler, potong kecil, cuci bersih

Kurleb 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

4 buah tahu potong kecil lalu goreng

100 gram wortel potong2

100 gram buncis potong2

1 buah labu siam potong kotak kecil

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun salam

3 bh asam kandis

Seruas lengkuas geprek

Sesuai selera garam

Sejumput gula

Bumbu halus (blend) :

10 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Sejempol kunyit

2 cm jahe

1 batang serai ambil putihnya

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

Bahan pelengkap :

Lontong Daun

Kerupuk

Bawang merah goreng

Cara memasak :

1. Campurkan bumbu halus, santan, daun kunyit, daun salam, lengkuas, asam kandis, aduk. Didihkan.

2. Masukkan ayam, dengan api sedang masak hingga ayam matang.

3. Masukkan tahu goreng, buncis, wortel, labu siam, garam dan sejumput gula. Masak hingga sayuran layu. Tes rasa. Matikan api. Angkat.

4. Potong-potong lontong siram kuah ayam sayur tahu lalu tabur bawang merah goreng, sajikan bersama kerupuk. Ada resep lain klik di sini untuk cari tau