Resep Soto Ayam Bening

 Resep Soto Ayam Bening, Pas untuk Sajian Musim Hujan.

Soto ayam bening lebih enak dinikmati saat cuaca dingin.

Soto ayam bening yang hangat pas sekali ya untuk disajikan di musim hujan seperti sekarang ini. Bagaimana resep soto ayam bening? Simak ulasannya di bawah ini.

Berbicara mengenai masakan Indonesia, memang tidak pernah ada habisnya.

Ada begitu banyak makanan asli Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari makanan yang hangat, hingga pencuci mulut.

Jika musim sedang berubah menjadi musim hujan seperti sekarang ini, makanan hangat pasti sedang menjadi primadona.

Makanan yang hangat memang merupakan hidangan yang enak dinikmati dikala hujan turun atau cuaca sedang dingin.

Apalagi jika perut sedang lapar dan menginginkan makanan berat.

Nah, untuk Moms yang mencari makanan hangat, ada soto ayam bening yang bisa disantap.

Selain itu, soto juga mudah dibeli dan ditemukan di mana saja karena kepopulerannya.

Namun jika Moms ingin membuatnya untuk disantap satu keluarga besar, Moms bisa lho membuatnya dari resep di bawah ini. Bagaimana caranya?

Disimak yuk.

Resep Soto Ayam Bening Istimewa

Berikut ini ada resep soto ayam bening sederhana yang bisa Moms coba masak di rumah.

Bahan:

1500 ml air

1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu soto:

1 ruas lengkuas (memarkan)

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

2 batang serai (memarkan)

2 batang daun bawang (cincang halus)

2 batang serai (cincang halus)

2 buah tomat (belah empat)

Bahan Pelengkap:

200 gram kol (iris panjang tipis)

200 gram tauge soto (siram air panas)

50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)

Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)

Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu penyedap:

5 cm kunyit

4 butir kemiri

5 cm jahe

1/2 sdt merica

5 siung bawang merah

9 siung bawang putih

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang. Agar mudah dimakan, jangan lupa untuk disuwir atau iris sesuai selera.

Ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.

Tumbuk semua bumbu penyedap, lalu tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.

Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.

Masak hingga mendidih dan matang. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Siapkan mangkok, isi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.

Tuang kaldu, dan soto pun siap dinikmati dengan nasi putih atau polos. Klik di sini untuk resep masakan lainnya