SAYUR ASEM

Menu Buka Puasa Di bulan Ramadhan Paling cocok nie...

SAYUR ASEM... Versi Betawi

Assalamu'alaikum maak...

Ga ngilerrr kan yaa posting resep jam segini,

Biar bisa prepare lebih awal untuk buka puasa nanti ☺

Menu kita kali ini adalah si sayur seger berkuah asem versi Betawi.

Sama halnya dengan sayur asem lainnya, cara membuat sayur asem khas Betawi ini juga sangatlah sederhana.

Yang menjadi perbedaan adalah bahan pelengkap nya. Dan yang perlu diperhatikan yaitu urutan sayuran yang direbus, agar rasanya lebih mantul yaa mak. Yuk kita simak 😉

SAYUR ASEM BETAWI 

Bahan :

- 3 lembar daun salam

- 6 buah melinjo

- 50 gram tetelan sapi

- 1 ikat kacang panjang

- 3 cabai hijau besar

- 1 sendok makan gula merah

- 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)

- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)

- 1 genggam daun melinjo muda

- 3 sendok makan kacang tanah

- 1 ruas jari lengkuas

- 3 sendok makan air asam jawa / buah asam jawa segar yang di geprek 

- 2 liter air

Bumbu halus :

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok teh terasi bakar

- Garam secukupnya

Cara memasak :

a. Potong semua sayur yang udah dicuci sesuai ukuran yang pas ya mak.

b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan buah melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai empuk.

c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.

d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,

e. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Demikian Resep Sajian Buka Puasa kita kali ini.

Semoga bisa jadi referensi ya mak. 

.

.

KLIK DI SINI untuk menu lainnya

#resepmasakan

#menubukapuasa

#sayurasem

#sayurasembetawi