PUDING LUMUT PANDAN
Bahan :
7gr agar2 powder
150 gula pasir
130 ml santan instan
2 butir telur
½ sdt garam
600 ml air jus pandan
(20 lembar daun pandan+600 ml air)
Cara buat :
Campur agar2 bubuk, gula, garam, telur, dan santan, aduk rata.
Tambahkan jus pandan, aduk rata Rebus adonan degan api sedang, sambil sesekali diaduk.
Rebus sampai mendidih, matikan kompor Setelah hangat tuang puding dalam cetakan, dan tunggu permukaannya berkulit baru ditimpa dengan puding lumut gula merah.
PUDING LUMUT GULA MERAH
Bahan :
3 gr agar2 powder
100 gula merah sisir
65 ml santan instan
1 butir telur
¼ sdt garam
300 ml air
Cara membuat:
Rebus gula merah dan air sampai gula mencair, lalu saring dan biarkan dingin. Campur agar2 bubuk, gula, garam, telur, dan santan, aduk rata.
Tambahkan cairan gula merah, aduk rata Rebus adonan degan api sedang, sambil sesekali diaduk.
Rebus sampai mendidih, matikan kompor dan tunggu uap panas hilang Tuang puding pelan2 ( tuang dengan sendok sayur) diatas puding lumut Simpan puding dan tunggu mengeras baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong2
CATATAN :
Beberapa tips yang saya baca dari beberapa sumber *untuk menhasilkan lumut yang besar, adonan puding jangan sering diaduk. Untuk lumut yang kecil sering diaduk tapi jangan sering banget.
Kalau terlalu sering diaduk lumutnya tidak terbentuk *Agar lumut tidak terpisah dengan cairan, tuangpuding ke cetakan dalam kondisi hangat *biar lapisan pertama dan kedua tidak lepas, tuanglapisan kedua saat lapisan 1 permukaannya mulai berkulit( bila disentuh jari adonan tidak menempel), puding belum mengeras SELAMAT MENCOBA 🤤
#puding #pudinglumut
Komentar
Posting Komentar