Resep Saefood Cumi Asin Super Pedas Mantap

 Resep Cumi Asin Pete Pedas Istimewa

Seafood merupakan salah satu jenis makanan yang banyak sekali ditemui di masyarakat. 

Tak hanya karena rasanya yang gurih dan nikmat, makanan ini memiliki banyak sekali penggemar karena keunikan rasanya jika dibandingkan dengan bahan makanan seperti ayam maupun daging.

 Tidak heran jika penjual seafood atau makanan laut selalu laris diserbu pembeli. Salah satu yang cukup terkenal adalah olahan cumi asin pete pedas.

Bahan yang digunakan meliputi:

    200 gr cumi asin

    1 papan pete belah menjadi 2 biji

    10 bh cabe ijo potong serong

    3 buah cabe merah potong serong

    5 buah rawit merah potong serong

    5 buah rawit hijau potong serong

    5 buah bawang merah iris tipis

    3 buah bawang putih iris tipis

    1/2 buah bawang bombay

    Sedikit tomat iris

    1 ruas lengkoas keprek

    Sedikit jahe keprek

    2 lembar daun salam

    2 lembar daun jeruk

    1 buah sereh kecil keprek

    1 sendok makan kecap manis

    1 sendok makan saos tiram

    Sedikit garam dan kaldu ayam bubuk

    50 ml air

    Minyak goreng secukupnya

 

=======================================================

Langkah-langkah untuk Membuat Cumi Asin Pete Pedas

   1 Didihkan air ksh garam dikit lalu masukan cumi asin yang sudah di cuci bersih sampai cumi tersebut mengembang angkat dan tiriskan

   2 Potong-potong cumi dan Buang tulang putih cumi sm isi perutnya goreng betar tiriskan

   3 Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan cabe2an, tomat,daun salam, daun jeruk, sereh,jahe dan lengkoas aduk sampai layu

   4 Lalu masukan cumi, pete dan bawang bombay aduk bentar lalu masukan kecap manis, saos tiram, sedikit garam, sedikit bubuk kaldu ayam dan air aduk dan diamkan sebentar

   5 Aduk lagi lalu tes rasa kalau sudah ok semua angkat dan sajikan

=======================================================

Tips Memilih dan Mengolah Cumi Asin yang Tepat

1. Kualitas cumi asin

Kualitas bahan makanan merupakan hal pokok yang harus diperhatikan oleh setiap orang. Bahan makanan yang berkualitas tidak hanya akan memberikan kelezatan di mulut tetapi juga kebaikan untuk tubuh kita. Tidak terkecuali untuk cumi asin. Karena prosesnya yang diawetkan, sehingga sebelum memasak kita harus benar-benar memperhatikan apakah cumi tersebut layak untuk dimakan atau tidak. Beberapa hal yang harus diperhatikan terkait kualitas cumi asin adalah tekstur dan aromanya. Cumi asin yang berkualitas baik memiliki tekstur yang kering, tidak berlendir, serta kenyal ketika dipencet. Sedangkan untuk aromannya, tidak mengeluarkan bau busuk melaikan bau garam yang masih kuat.

2. Cuci cumi asin dengan air mengalir

Pengolahan cumi yang paling pertama adalah dengan mencuci cumi asin dengan air mengalir.Hal ini penting untuk dilakukan karena kita sebagai konsumen tidak bisa memastikan higienisitas cumi ketika proses pengasinan hingga berada di pasar/swalayan tempat kita membeli cumi tersebut. Selain itu, pencucian juga akan mengurangi bau garam yang pekat pada cumi.

3. Merendam cumi asin

Perendaman pada cumi berguna agar rasa asin pada cumi tidak terlalu pekat. Selain itu dengan dilakukannya perendaman ini, akan membentu pelunakan cumi asin yang sebelumya kering akibat proses pengawetan. Cukup rendam selama 30 menit agar rasa khasnya tidak terlalu hilang. Anda juga bisa mencoba merendam cumi asin di air kapur bening selama dua puluh menit, lalu memasukannya ke air perasan jeruk nipis selama lima belas menit.

4. Tidak perlu menambahkan garam terlalu banyak

Sesuai dengan namanya, cumi asin diawetkan dengan menggunakan garam. Sehingga rasa dari cumi asin ini telah terlampau asin ketika dimasak. Sehingga tidak perlu menambahkan garam maupun penyedap makanan pada masakan cumi asin. Karena hal ini justru akan membuat makanan kurang sedap karena terlalu asin.

5. Jangan masak cumi asin terlalu lama

Untuk mendapatkan rasa cumi asin yang khas, maka harus diperhatikan cara pengolahannya. Masak cumi asin dengan api sedang sebentar saja agar teksturnya tetap terjaga. Mengolah cumi asin terlalu lama hanya akan membuat daging cumi asin menjadi keras dan sulit untuk dinikmati.

Berikut tadi sudah dijelaskan secara rinci resep cumi asin pete pedas. Selain itu telah disakan pula lengkap dengan tips-tips pemilihan dan pengolahan cumi dengan baik dan benar agar masakan tidak hanya lezat tetapi juga dapat dipastikan kandungan gizinya tetap terpenuhi untuk tubuh. Semoga resep cumi asin pete pedas ini bermanfaat untuk anda. 

Selamat mencoba!